Tsuivan

Mongolei · Ostasien

Teller mit handgeschnittenen Nudeln, gemischt mit Fleisch, Karotten, Kohl und Gurken.
Tsuivan

Die Version von All Mongolian Recipes bereitet frische Nudeln aus Mehl und Wasser zu. Ausgerollte Teigplatten werden mit Öl bestrichen, gestapelt und in Streifen geschnitten. Der Eintopf enthält Fleisch, Kohl, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch; Schaffleisch wird als traditionell beschrieben, Rind oder Schwein sind ebenfalls möglich.[1]

Fleisch und Gemüse werden zunächst mit Gewürzen und etwas Wasser im Topf gegart. Die Nudelstreifen kommen auf das Gemüse und garen bei geschlossenem Deckel im aufsteigenden Dampf. Wenn das Wasser fast verschwunden ist, werden die Nudeln getrennt und mit Fleisch und Gemüse vermischt.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Tsuivan — All Mongolian Recipes
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Bildnachweis

Tsuivan.jpg

Urheber:
Mizu_Basyo
Lizenz:
CC BY-SA 3.0
geändert:
Resized for Gochizu.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.