Kačamak

Montenegro · Europa

Cremiges Maismehl-Kartoffel-Püree in einer Holzschüssel neben Wurstwaren.
Kačamak

Kačamak ist ein dichtes montenegrinisches Kartoffel-Mehl-Gericht mit Käse oder Kajmak. Kajmak ist ein eingedickter Rahm. Der Atlas typischer Lebensmittel aus Montenegro beschreibt das Kochen von Kartoffeln in Wasser, die Zugabe von Mehl und das Rühren mit einem Holzlöffel, bis eine dichte Masse entsteht. Käse oder Rahm kommt am Ende hinzu.[1]

Es wird im Norden und in der Mitte Montenegros zubereitet. Regionales steingemahlenes Maismehl, weißer Käse und Skorup gehören zu den verwendeten Zutaten. Dickflüssiger hausgemachter Joghurt wird als Beilage vorgeschlagen.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Atlas of Typical Food from Montenegro, porridge with potatoes, printed page96 — FAO, 2019
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Bildnachweis

Kacamak Montenegro's National Dish

Urheber:
Anton Nesterov
Quelle:
Flickr

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.