Lahpet thoke

Myanmar · Südostasien

Teeblatt-Salat mit fermentierten Blättern, knusprigen Bohnen, Samen, Tomate, Limette und geriebenem Gemüse.
Lahpet thoke

Lahpet thoke mischt eingelegte Teeblätter mit knusprigen Beigaben. In ihrem Bericht zur birmanischen Küche beschreibt Naomi Duguid eine Mischung mit gerösteten Sojabohnen, Erdnüssen, gebratenem Knoblauch und Sesam, die häufig am Ende einer Mahlzeit serviert wird.[1]

Die von SBS veröffentlichte Salatzubereitung verwendet Tomaten, feine Fasern getrockneter Garnelen, zerstoßene Erdnüsse, gebratenen Ingwer, Erdnussöl und Fischsauce. Die gebratene Mischung verbindet Limabohnen und Kichererbsen mit Sesam und gerösteten Erdnüssen. Ein Teil wird vor dem Servieren mit den Teeblättern und den übrigen Zutaten vermischt.[2]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. In the kitchen: Burmese — Naomi Duguid / SBS
  2. Pickled tea leaf salad (lahpet thoke) — SBS Food / Feast magazine
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Bildnachweis

Laphet thoke.JPG

Urheber:
Wagaung
Lizenz:
CC BY-SA 3.0
geändert:
Downloaded original Wikimedia Commons image for local review; no content edits.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.