Nan gyi thoke
Myanmar · Südostasien
Nan gyi thoke ist ein birmanisches Frühstücksgericht aus dicken, runden Reisnudeln. Suu Khin beschreibt eine Würzmischung aus geröstetem Kichererbsenmehl, Öl aus einem Hähnchencurry, Fischsauce und Limettensaft. Das Curryöl umhüllt die Nudeln und trägt den Geschmack der gegarten Aromaten und Gewürze.[1]
Khin kocht Hähnchenschenkel mit Knoblauch, Ingwer und Fischsauce und zupft das Fleisch auseinander. Es wird mit angebräunten Zwiebeln und Knoblauch, Kurkuma und Paprika gegart; das Öl wird für die Würzmischung abgenommen. Die Nudeln werden mit Öl, Hähnchen, Kichererbsenmehl, hart gekochtem Ei und Koriander vermischt. Knoblauch-Chili-Öl würzt den Salat, und die aufgehobene Hähnchenbrühe kann mit Fischbällchen, Frühlingszwiebel und weißem Pfeffer als Suppe dazu gereicht werden.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Nan Gyi Thoke — Rice Noodle Salad — Suu Khin / Burmalicious
Bildnachweis
- Urheber:
- Yee Mon Thant 04
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.