ohn no khao swe / Oh nein, khao swe

Ohn no khao swe ist eine birmanische Nudelsuppe mit Kokos und Hähnchen. Asmas SBS-Rezept verwendet gegarte Eiernudeln und eine mit Kurkuma und Paprika gewürzte Brühe. Besan, also Kichererbsenmehl, bindet die Suppe.^[1]

Zwiebel wird leicht angebräunt, bevor Knoblauch und Gewürze dazukommen. Hähnchenschenkelstücke garen in der Pfanne, dann werden Kokoscreme, eine Mischung aus Besan und Wasser sowie weiteres Wasser hinzugefügt. Die übrige Kokoscreme kommt später dazu. Die Suppe wird über die Nudeln geschöpft und mit Limette, Koriander, Chiliflocken, roter Zwiebel und gekochtem Ei serviert.^[1]