Shan noodles

Myanmar · Südostasien

Schüssel mit Reisnudeln, überzogen mit Sauce und garniert mit Frühlingszwiebeln und gehacktem Fleisch.
Shan noodles

Shan-Nudeln sind mit den Shan im Osten Myanmars verbunden. Khins Hausrezept verwendet Reisnudeln mit einer Hähnchen-Tomaten-Sauce. Beim Servieren kommen Knoblauchöl, Chiliöl, Erdnüsse, eingelegtes Gemüse und Frühlingszwiebel dazu.[1]

Ihre Sauce gart Hähnchen mit Knoblauch, Schalotten, Chilipulver und gehackten Tomaten, dann kommen helle und dunkle Sojasauce sowie chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver dazu. Das Knoblauchöl enthält Sesam. Für das eingelegte Gemüse werden Karotte und grüne Chili mit Essig, Zucker und Salz vermischt. Die Beigaben kommen mit süßer Sojasauce auf die gegarten Reisnudeln; ihre Hinweise nennen außerdem Chili-Bohnen-Sauce oder eingelegte Senfblätter.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Shan Noodles — Khin / Khin’s Kitchen
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Bildnachweis

Shan Noodles Dry Version.jpg

Urheber:
Sarah
Lizenz:
CC0 1.0
geändert:
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Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.