Nasi lemak with sambal ikan bilis / Nasi lemak mit Sambal Ikan Bilis
Malaysia · Südostasien
Nasi lemak ist Kokosmilchreis mit Sambal und verschiedenen Beilagen. Bee Yinn Lows Variante kocht Reis mit Kokosmilch, Wasser, Salz und Pandan. Frittierte getrocknete Sardellen, Ikan Bilis genannt, werden mit Sambal aus getrockneten Chilis, Schalotten, Knoblauch und Belacan-Garnelenpaste vermischt.[1]
Die Würzpaste wird angebraten, bevor Zwiebelringe und Sardellen hinzukommen. Tamarindenwasser, Salz und Zucker würzen die Sauce, die bis zum Eindicken köchelt. Der Reis wird mit Sambal, gekochtem Ei, gerösteten Erdnüssen, Gurke und frittierten kleinen Fischen serviert. Sardellen und Sambal können auch getrennt gereicht werden.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Nasi Lemak — Bee Yinn Low, Rasa Malaysia
Bildnachweis
- Urheber:
- مانفی
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.