Akara
Nigeria · Subsahara-Afrika
Akara sind nigerianische frittierte Bohnenküchlein aus geschälten Augenbohnen oder braunen Bohnen. Die Bohnen werden mit wenig Wasser zu einem dicken Teig gemahlen. Gehackte Zwiebel und Chili würzen ihn. Anschließend wird er löffelweise in heißem Öl auf beiden Seiten braun frittiert.[1]
Der Teig wird kräftig gerührt, bevor Zwiebel, Chili und Salz hineinkommen. Akara werden zum Frühstück mit Akamu, einem Maisbrei, oder mit Vanillecreme, Agidi oder Brot gegessen. Der Bohnenteig dieser Zubereitung enthält kein Ei.[1][2]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Nigerian Akara Recipe — All Nigerian Recipes
- How to Make Perfect Akamu, Ogi or Pap — All Nigerian Recipes
Bildnachweis
- Urheber:
- Wilhelmmarvel
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC0 1.0
- geändert:
- Cropped for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.