Pyongyang naengmyeon / 평양랭면

Nordkorea · Ostasien

Schüssel mit kalten Buchweizennudeln in klarer Brühe mit Ei, Gurke und geschnittenem Fleisch.
Pyongyang naengmyeon / 평양랭면

Die Nudeln werden in einer Messingschüssel mit Fleisch, Kimchi, Gemüse und Obstgarnitur serviert. Darüber kommt kalte Fleischbrühe oder die Flüssigkeit eines wässrigen Rettich-Kimchis. Buchweizen ist der wichtigste Bestandteil der Nudeln.[1]

Familien und Nachbarn bereiten das Gericht vor dem Winterfest Jongwoldaeborum gemeinsam zu; die langen Nudeln stehen dabei für Wünsche nach einem langen Leben. Es gehört auch zu Geburtstagen, Hochzeiten und Mahlzeiten für Gäste. Das Wissen wird in Familien und durch Ausbildung in Restaurants weitergegeben.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Pyongyang Raengmyon custom — UNESCO Intangible Cultural Heritage
heutiges Spiel spielenmehr Gerichte (Nordkorea)

Bildnachweis

Pyongyang Naengmyeon 20190608 001.jpg

Urheber:
Mobius6
Lizenz:
CC BY-SA 4.0

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.