Omani harees / هريس
Oman · Naher Osten und Nordafrika
Omanisches Harees ist eine dicke Zubereitung aus Weizen und Fleisch. Experience Oman beschreibt es als mit Weizen angedicktes Fleisch. In ihrem eigenen Bericht über eine Mahlzeit bei Dukanah beschreiben Bosky Dutia und Sami al Salmi Weizen und Hähnchen, die mit duftenden Gewürzen gegart und mit Ghee serviert werden.[1][2]
Ihr Bericht nennt eine vergleichsweise stückige Variante und stellt sie einer gründlicher geschlagenen Mischung gegenüber, bei der der Weizen zu einem dicken Püree wird und das Hähnchen in feine Fasern zerfällt. Gebratene Zwiebel und Dattelmelasse begleiteten die Zubereitung des Restaurants.[2]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Heritage and Culture Activities: Diversity of Omani Cuisine — Experience Oman
- Home Sweet Home (Ahlan Wa Sahlan) — Bosky Dutia and Sami al Salmi, Oman Observer
Bildnachweis
Al fanar harees (7797136886).jpg
- Urheber:
- Krista
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY 2.0
- geändert:
- Copied from an existing local Gochizu review asset originally resized from the Commons image; no content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.