Seekh Kebab

Pakistan · Südasien

Kurzbeschreibung: Hackfleisch gemischt mit Zwiebeln, grünem Chili, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala und am Spieß gegrillt.
Zutaten: Hackfleisch gemischt mit Zwiebeln, grünem Chili, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala und am Spieß gegrillt.
Kulturnotiz: Auf die Form des Spießes kommt es an: Sie gibt dem Fleisch mehr Oberfläche zum Grillen, während das Innere saftig und kräftig gewürzt bleibt.
Häufiger Irrtum: Es handelt sich nicht um einen Fleischspieß; Die Textur entsteht durch gewürztes Hackfleisch, das auf einen Spieß gesteckt wird.

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