Seekh Kebab
Pakistan · Südasien
Seekh Kebab ist gewürztes Hackfleisch, das um einen Spieß geformt und gegart wird; Rindfleischvarianten sind in Pakistan verbreitet. Izzah Cheemas Abwandlung verbindet Rindfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, grünen Chilis, Minze und frischem Koriander. Geröstete Koriander- und Kreuzkümmelsamen, schwarzer Pfeffer und Garam Masala würzen die Masse. Kneten verbessert den Zusammenhalt, bevor lange Zylinder geformt werden.[1]
Cheema beschreibt das Grillen über Feuer sowie Zubereitungen für zu Hause in Pfanne, Ofen oder Heißluftfritteuse. Dazu reicht sie Koriander-Minz-Raita, Salat oder knackiges Gemüse und Naan oder Reis. Ihr Rezept erlaubt auch Lamm oder Huhn anstelle von Rindfleisch.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Pakistani Seekh Kebab Recipe (Ground Beef Skewers) — Izzah Cheema / Tea for Turmeric
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.