Tama / tama
Palau · Ozeanien
Kleine süße Teigportionen werden in Öl frittiert. Die erprobte Zubereitung von A Year Cooking the World vermischt Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mit Eiern, Milch und Vanille. Löffelweise Portionen werden goldbraun frittiert; der Koch vergleicht das Ergebnis mit Donuts.[1]
Das Palau Community College dokumentiert eine Süßkartoffelvariante in seinem Leitfaden zur Lebensmittelverarbeitung. Süßkartoffel- und Weizenmehl werden mit Milchpulver, Zucker, Backpulver, Muskat und Zimt kombiniert. Ei und Öl bilden einen Teig, der in Bällchen geteilt und frittiert wird.[2]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Palau: Tama — A Year Cooking the World, firsthand cooking account
- Processing of Sweet Potato Products: Sweet Potato Tama, printed pages 13–14 — Palau Community College / Cooperative Research and Extension
Bildnachweis
- Urheber:
- User:Yatobi
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- Public domain
- geändert:
- Resized and re-encoded for Gochizu; used as a license-safe close visual reference, not as an exact local dish photo.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.