Maqluba with cauliflower / Maqluba mit Blumenkohl
Palästina · Naher Osten und Nordafrika
- Kurzbeschreibung
- Dieses geschichtete Reisgericht wird im Topf gekocht und vor dem Servieren umgedreht.
- Zutaten
- Reis, Blumenkohl, Huhn oder Lamm, Aubergine oder Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Piment, Zimt, Kardamom, Pinienkerne, Salz und schwarzer Pfeffer.
- Kulturnotiz
- Es gehört zu Familientafeln, bei denen das Umstürzen des Topfes Teil des Essens ist.
- Häufiger Irrtum
- Es ist kein Pfannengericht; Reis und Gemüse werden vor dem Kochen geschichtet und gemeinsam herausgenommen.
Bildnachweis
- Urheber:
- Arafataslan
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- Public domain
- geändert:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized to 1200x900, stripped of metadata, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.