chipa almidón / Chipa Almidón
Paraguay · Lateinamerika
Chipa de almidón ist ein gebackenes Käsebrot mit einem Teig auf Maniokstärkebasis. In einem Rezept von Ña Mirtha vom Essensstand Los Delfines wird die Stärke mit geriebenem Käse, frischem Käse, Eiern, Milch und Butter oder Schweinefett kombiniert. Ihre Zubereitung enthält auch Backpulver und Salz.[1]
Die Zutaten werden zu einem Teig verarbeitet und im heißen Ofen gebacken. Mirtha schlägt Anis als optionales Aroma vor und erwähnt ein Bananenblatt als Unterlage zum Backen. Sie unterscheidet den Stärketeig von Chipa mestizo, bei dem ein Teil der Stärke durch Maismehl ersetzt wird.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Oikoite la chipa — Ña Mirtha / Radio Fe y Alegría
Bildnachweis
Chipitas misioneras horneadas servidas en un plato decorado.jpg
- Urheber:
- Horacio Cambeiro
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 3.0
- geändert:
- Resized for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.