anticuchos de corazón
Peru · Lateinamerika
Anticuchos de corazón sind peruanische Spieße aus mariniertem, gegrilltem Rinderherz. Im Rezept der peruanischen Hobbyköchin CharoPeru werden dünne Stücke mit einer pürierten Marinade aus Rotweinessig, Knoblauch, Ají panca oder einer anderen getrockneten Chili, Kreuzkümmel, Petersilie, Koriander und Öl überzogen.[1]
Die Stücke werden flach aufgespießt und über Holzkohle gegrillt, wobei weitere Marinade und Öl aufgestrichen werden. Vorgekochter Mais und Kartoffeln werden ebenfalls auf dem Grill fertig gegart und dazu serviert.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Peruvian Anticuchos — CharoPeru / Food.com
Bildnachweis
Anticucho, plato boliviano.jpg
- Urheber:
- Jss1802
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Copied from existing local resized Commons image for shared-dish review; no content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.