Tacu Tacu

Peru · Lateinamerika

Gebratener Reis-und-Bohnen-Kuchen mit einem flüssigen Spiegelei und Zwiebelrelish.
Tacu Tacu

Tacu tacu ist eine peruanische Zubereitung aus Reis und Bohnen, die gemeinsam in der Pfanne gebräunt werden. Anilú Cigüeñas kocht Canario- oder Limabohnen mit gewürfelter Schweinebacke und püriert einen Teil der Bohnen mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und Ají-Amarillo-Paste.[1]

Das Püree, die übrigen Bohnen und der gekochte Reis werden gemischt und zu Kroketten geformt, die außen gebräunt und innen weich gebraten werden. Dazu serviert sie frittierte Kochbanane, Spiegelei und ein mit Ei und Semmelbröseln paniertes, in der Pfanne gebratenes Rindersteak.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Tacu tacu — Anilú Cigüeñas / Canal Cocina
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Bildnachweis

Tacu-tacu Superba 09012010.jpg

Urheber:
Dtarazona
Lizenz:
CC BY-SA 3.0
geändert:
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Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.