Batchoy

Philippinen · Südostasien

Schale mit Nudelsuppe, Schweinestücken, Frühlingszwiebeln und knusprigem Belag.
Batchoy

Lalaine Manalos Rezept bereitet eine Brühe aus Schweine- und Rinderknochen. Schweineschulter, Darm und Leber werden darin gegart und anschließend geschnitten. Zwiebel, Knoblauch und Garnelenpaste würzen die Brühe, die über frische Miki-Eiernudeln gegossen wird.[1]

Dazu kommen geschnittenes Fleisch, zerbröselte Chicharon-Schweineschwarten, gebratener Knoblauch und Frühlingszwiebeln. Batchoy Tagalog ist eine andere Zubereitung mit Miswa-Nudeln, Schweineblut, Ingwer und Chiliblättern.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. La Paz Batchoy — Lalaine Manalo / Kawaling Pinoy
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Bildnachweis

Batchoy.jpg

Urheber:
Herbertkikoy
Lizenz:
CC BY-SA 4.0
geändert:
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Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.