Bicol express
Philippinen · Südostasien
Lalaine Manalos Rezept bräunt Schweinebauch mit Zwiebel und Knoblauch und fügt dann Garnelenpaste, Kokosmilch, Wasser und gehackte scharfe Chilis hinzu. Die Mischung köchelt, bis das Fleisch zart und die Flüssigkeit eingekocht ist.[1]
Später kommen geschnittene längliche Siling-Haba-Chilis und Kokoscreme dazu, wodurch die Sauce dicker wird. Gedämpfter Reis begleitet das Gericht. Manalo nennt Schweineschulter als alternatives Teilstück und Langbohnen oder Flügelbohnen als optionale Zugaben.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Bicol Express — Lalaine Manalo / Kawaling Pinoy
Bildnachweis
- Urheber:
- ShmilyDigital
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.