Bulalo

Philippinen · Südostasien

Klare Rindfleischsuppe mit Beinscheibe, Mark, Kohl und Blattgemüse.
Bulalo

Bulalo ist eine philippinische Suppe aus Rinderbeinscheiben und Markknochen. Das Fleisch köchelt mit Zwiebel, Pfefferkörnern und Fischsauce in Wasser, bis es zart ist. Maiskolben kommen vor dem Blattgemüse Pechay und den Frühlingszwiebeln dazu, die weniger Garzeit brauchen.[1]

Die Suppe wird heiß mit gedämpftem Reis serviert. Eine Dipsauce besteht aus Fischsauce, Calamansi-Saft und gehackten Chilis. Weitere mögliche Gemüsezutaten sind Kohl, Kartoffeln, grüne Bohnen, Karotten und Süßkartoffeln.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Bulalo — Lalaine Manalo, Kawaling Pinoy
heutiges Spiel spielenmehr Gerichte (Philippinen)

Bildnachweis

Bulalo.jpg

Urheber:
Yvette Tan
Lizenz:
CC BY 2.0
geändert:
Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.