Longganisa Vigan / Vigan Longganisa

Philippinen · Südostasien

Kleine braune Würste mit Reis in einer schlichten Takeaway-Box serviert.
Longganisa Vigan / Vigan Longganisa

Vigan-Longganisa ist eine kleine ilokanoische Schweinswurst, die mit Knoblauch und Essig gewürzt wird. Manny Montalas Rezept vermischt Schweinehack mit Knoblauch, Salz, schwarzem Pfeffer, Sojasauce und Sukang Iloko oder Zuckerrohressig. Gehackte Zwiebel ist optional. Die Masse wird in Wursthüllen gefüllt und in kurze Würste unterteilt.[1]

Die Würste garen in einer Pfanne mit wenig Wasser und bräunen, wenn die Flüssigkeit verdampft ist. Gebratener Reis, Tomaten und geschnittene gesalzene Eier begleiten diese Zubereitung.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Vigan Longganisa Recipe (Ilocano Sausage) — Manny Montala / Panlasang Pinoy Meaty Recipes
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Bildnachweis

Vigan Longganisa Meal, July 2025.jpg

Urheber:
Ralff Nestor Nacor
Lizenz:
CC BY-SA 4.0
geändert:
Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.