Pinakbet / pinakbet

Philippinen · Südostasien

Stückiger gemischter Gemüseeintopf mit Kürbis, Aubergine, langen Bohnen, Okra und Tomate auf einem weißen Teller.
Pinakbet / pinakbet

Pinakbet ist ein philippinischer Gemüseeintopf, der mit Ilocos verbunden ist. Ilocanische Zubereitungen verwenden eine Würze aus fermentiertem Fisch, während die Tagalog-Variante Garnelenpaste und häufig Kürbis enthält. Lalaine Manalos Tagalog-Rezept verbindet Schweinebauch mit Kürbis, langen Bohnen, Bittermelone, Aubergine und Okra.[1]

Das Schweinefleisch gart mit Zwiebeln, Knoblauch, Garnelenpaste und Tomaten, bevor das Gemüse nach und nach hinzukommt. Kürbis und lange Bohnen kommen zuerst hinein, schneller garende Gemüse danach. Pinakbet wird zu Reis serviert und kann gebratenen Fisch oder gegrilltes Fleisch begleiten.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Pinakbet Tagalog with Pork Belly — Lalaine Manalo / Kawaling Pinoy
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Bildnachweis

Pinakbet (Ilocano-style), Mar 2024.jpg

Urheber:
Ralff Nestor Nacor
Lizenz:
CC BY-SA 4.0
geändert:
Downloaded from Wikimedia Commons and resized/stripped for draft gameplay review; no content edits.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.