Piyanggang manok / Piyanggang Manok

Philippinen · Südostasien

Dunkle gewürzte Hähnchenteile in einer reichhaltigen Sauce aus gerösteter Kokosnuss.
Piyanggang manok / Piyanggang Manok

Piyanggang Manok ist ein Tausug-Gericht aus Huhn mit dunkler Kokossauce. Farbe und rauchiges Aroma stammen von Pamapa Itum, einer Paste aus verbrannter Kokosnuss. Bei Pepper.ph werden Hühnerunterkeulen darin mariniert und anschließend mit Zwiebel, Knoblauch, Kokoscreme, Kokosmilch und roten Chilis geschmort. Zitronengras ist optional.[1]

Das Huhn köchelt, bis es gar und die Sauce eingedickt ist. Danach kann es kurz auf beiden Seiten gegrillt oder direkt serviert werden. Die verbleibende Kokossauce wird über das Huhn gelöffelt oder daraufgestrichen. Dazu wird heißer gekochter Reis gereicht.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Chicken Pyanggang (Tausug Burnt Coconut Chicken Curry) — Cathie Carpio, Pepper.ph
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Bildnachweis

Piyanggang manok — Gochizu original illustration

Urheber:
Gochizu
Quelle:
Gochizu deterministic artwork pipeline
Lizenz:
Project-owned original asset
geändert:
Original raster illustration generated from repository-owned geometric artwork code; no third-party image or model output was used.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.