Pork Sinigang / Schweinefleisch Sinigang
Philippinen · Südostasien
Schweinefleisch-Sinigang ist eine philippinische Suppe mit säuerlicher Brühe und Gemüse. Lalaine Manalos Rezept verwendet Schweinerippchen, Tomaten, Zwiebeln und Fischsauce; Tamarinde sorgt für die Säure. Taro gibt Stärke an die Brühe ab. Rettich, lange Bohnen, Aubergine, Okra, Blattgemüse und längliche Chilischoten ergänzen den Topf.[1]
Die Rippchen köcheln zunächst weich, dann kommt das Gemüse entsprechend seiner Garzeit hinzu. Für die Tamarinde können frische Hülsen oder eine fertige Suppenbasis verwendet werden. Andere Sinigang-Zubereitungen enthalten verschiedene Fleischsorten, Fisch oder Garnelen und säuerliche Früchte wie Guave oder grüne Mango. Schweinefleisch-Sinigang wird mit Reis serviert.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Sinigang na Baboy (Pork Sinigang) — Lalaine Manalo / Kawaling Pinoy
Bildnachweis
Sinigang na Baboy with Taro.jpg
- Urheber:
- MarvinBikolano
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.