beef Stroganoff / Stroganoff vom Rind
Russland · Europa
Beef Stroganoff wird aus schmalen Rindfleischstreifen zubereitet, die in einer Pfanne angebraten und mit einer Sauce auf Sauerrahmbasis verbunden werden. Zwiebeln und Pilze können separat gegart und dann zur Sauce gegeben werden. Manche Zubereitungen bestäuben das Fleisch mit Mehl; die Sauce kann neben Sauerrahm auch Sahne enthalten.[1]
Die Sauce wird in der Pfanne angesetzt, in der die Zutaten angebraten wurden, wobei der Bratensatz in die Flüssigkeit eingerührt wird. Rindfleisch, Zwiebeln und Pilze kommen zurück in die Sauce und werden kurz gemeinsam geschmort. Kartoffelpüree ist eine übliche Beilage.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- The ultimate guide on how to cook Beef Stroganoff (RECIPE) — Russia Beyond — Vasilisa Malinka
Bildnachweis
- Urheber:
- Pittaya Sroilong
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY 2.0
- geändert:
- Resized for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.