Borscht Moscow style / Borschtsch Moskauer Art
Russland · Europa
Moskauer Borschtsch ist eine regionale Zubereitung von Rote-Bete-Suppe mit Rinderbrühe und geräuchertem Fleisch. Rote Bete, Kohl, Karotten, Zwiebeln und Tomatenmark gehören zur Gemüsemischung. Das Fleisch in der Schüssel kann gekochtes Rindfleisch, Schinken und Würstchen umfassen.[1][2]
Die Rote Bete kann separat mit Tomatenmark, Zucker und Essig gegart werden, bevor sie mit Kohl und angebratenem Gemüse in die Brühe kommt. Beim Servieren werden Sauerrahm und gehackte Kräuter hinzugefügt. Kleine herzhafte Watruschki mit Quarkfüllung können die Suppe begleiten.[1][2]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Борщ Московский — Iamcook — Marina
- Traditional borsch snacks and pastries (RECIPES) — Russia Beyond — Maria Afonina, chef Vlad Piskunov
Bildnachweis
- Urheber:
- Ostolob
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC0
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Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.