Mofatah

Saudi-Arabien · Naher Osten und Nordafrika

Kurzbeschreibung: Diese festliche Platte dreht sich um gebratenes Lamm auf duftendem Reis.
Zutaten: Ganzes Lamm, Basmati-Reis, Zwiebel, Ghee, Kardamom, Zimt, Nelken, Safran, optional Rosinen oder Nüsse.
Kulturnotiz: Es wird mit Hochzeiten, Festtafeln und großen Gastmahlzeiten verbunden, bei denen eine Platte viele Gäste versorgt.
Häufiger Irrtum: Es ist kein alltägliches Reisgericht; die Präsentation des ganzen Tieres ist zentral für den Anlass.

Bildnachweis

Urheber:: متسبب
Quelle:: Wikimedia Commons
Lizenz:: CC0 1.0
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