Mofatah
Saudi-Arabien · Naher Osten und Nordafrika
Mofatah ist ein saudisches Festgericht, bei dem ein im Ganzen gegartes Tier auf Reis serviert wird. Es heißt auch Kabsa al-Mofatah und wird traditionell auf einer großen Platte präsentiert, von der mehrere Gäste gemeinsam essen. Dass das Fleisch beim Garen im Ganzen bleibt, ist ein Merkmal dieser Zubereitung.[1]
Das Fleisch wird in einem großen Topf gegart; anschließend wird der Reis in der Kochbrühe zubereitet. Würzung und Kochweise variieren. Mofatah wird bei Hochzeiten, Abschlussfeiern und Familientreffen sowie bei gemeinsamen Mahlzeiten im Ramadan serviert.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- المفطح — Mofatah — Saudipedia / Saudi Ministry of Information
Bildnachweis
- Urheber:
- متسبب
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC0 1.0
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- Cropped, resized, and re-encoded from the Wikimedia Commons source image for Gochizu draft review.
Audiocredit
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- bearbeitet:
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