Mutabbaq

Saudi-Arabien · Naher Osten und Nordafrika

Gebratene gefüllte Fladenbrotstücke auf einem Teller mit Zitrone und grünen Chilis.
Mutabbaq

Mutabbaq ist eine gefüllte, gefaltete Teigtasche, die im Westen Saudiarabiens beliebt ist. Eine geschmeidige Teigplatte wird quadratisch um die Füllung gefaltet. Herzhafte Varianten enthalten Hackfleisch, Eier und Lauch; außerdem werden unter anderem Knoblauch, Zwiebeln, Paprika beziehungsweise Chili und Koriander verwendet.[1]

Die Teigtasche wird auf einer Grillplatte gegart. Süße Füllungen enthalten beispielsweise Banane, regionalen Käse und Zucker; es gibt auch Varianten mit Sahne. Mutabbaq ist auf Kulturfestivals wie Historic Jeddah und dem Kleija-Festival zu finden.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. المطبق — Mutabbaq — Saudipedia / Saudi Ministry of Information
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Bildnachweis

Murtabak.jpg

Urheber:
Mojackjutaily
Lizenz:
CC BY-SA 4.0

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.