Mutabbaq

Saudi-Arabien · Naher Osten und Nordafrika

Kurzbeschreibung: Dünner Teig um Ei, Hackfleisch, Frühlingszwiebeln oder Lauch und Gewürze gefaltet, dann in der Pfanne gebraten und in Quadraten serviert.
Zutaten: Dünner Teig um Ei, Hackfleisch, Frühlingszwiebeln oder Lauch und Gewürze gefaltet, dann in der Pfanne gebraten und in Quadraten serviert.
Kulturnotiz: Da es in allen Regionen unter ähnlichen Namen verbreitet ist, konzentriert sich dieser Eintrag auf die herzhafte, gefaltete Art, die üblicherweise als schnelle Mahlzeit oder Straßensnack gegessen wird.
Häufiger Irrtum: Der Name überschneidet sich mit süßen und herzhaften Versionen an anderen Orten; diese Version bezieht sich auf den herzhaften gefalteten Brotstil.

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