Carrot cake chai tow kway / Chai tow kway

Singapur · Südostasien

Kurzbeschreibung: Dieses Straßenimbiss-Gericht ist weich, eiig und herzhaft, mit weißen und dunklen Varianten, die unterschiedliche Süße bieten.
Zutaten: Reismehl-Rettichkuchen, Eier, eingelegter Rettich, Knoblauch, dunkle oder süße Sojasauce, Fischsauce oder Sojasauce, Frühlingszwiebeln, weißer Pfeffer und Öl.
Kulturnotiz: Es ist mit Frühstücksständen und späten Mahlzeiten verbunden, bei denen gehackter Rettichkuchen frisch auf einer heißen Platte gebraten wird.
Häufiger Irrtum: Der Name bezieht sich nicht auf den orangefarbenen Karottenkuchen; die Basis ist ein gedämpfter Rettich-Reismehl-Kuchen.

Bildnachweis

Urheber:: Ruth Ellison from Canberra, Australia
Quelle:: Wikimedia Commons
Lizenz:: CC BY 2.0
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