Hokkien Mee

Singapur · Südostasien

Gelbe Nudeln und Reisnudeln mit Garnelen, Sambal und Limette.
Hokkien Mee

Singapurs Hokkien mee kombiniert gelbe Nudeln und Reisvermicelli mit einer herzhaften Garnelen-Schweinefleisch-Brühe. The MeatMen verwendet dicke und dünne Reisvermicelli. Die Brühe beginnt mit gebratenen Garnelenköpfen und -schalen, Knoblauch und Schalotten. Es folgen Schweineknochen, getrocknete Sardellen, weiße Pfefferkörner, Kandiszucker und Fischsauce.[1]

Schweinebauch wird mit Ingwer pochiert; Garnelen und Tintenfisch garen in der Brühe, bevor sie mit den Nudeln zusammenkommen. Die Nudeln braten mit Schweineschmalz, Ei und Knoblauch, dann kommen Brühe, helle und dunkle Sojasauce, Fischkuchen und Bohnensprossen hinzu. Beim zugedeckten Garen nehmen die Nudeln Brühe auf; Schnittlauch bildet den Abschluss.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Hokkien Prawn Mee — The MeatMen
heutiges Spiel spielenmehr Gerichte (Singapur)

Bildnachweis

Newton HokkienMee.JPG

Urheber:
Jpatokal
Lizenz:
CC BY-SA 4.0
geändert:
Resized for Gochizu.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.