Rojak buah

Singapur · Südostasien

Gehacktes Obst und Fritters, überzogen mit dunkler Sauce und zerstoßenen Erdnüssen.
Rojak buah

Obst-Gemüse-Rojak ist ein singapurischer Salat aus frischen Zutaten und kräftig gewürztem Dressing. Die chinesisch geprägte Beschreibung des National Heritage Boards enthält Gurke, Rettich, Ananas, frittierten Teig und Tofupuffs mit Garnelenpastensauce. Malaiische Zubereitungen können Tempeh und frittierten Tofu ergänzen.[1]

Das Dressing verbindet süße, saure und herzhafte Aromen; Chili ist optional. Im aufgezeichneten Bericht grillt Straßenkoch Cheng Kong Sang die Teigstücke und Tofupuffs auf Bestellung, bevor er die Zutaten mischt. Frische Zutaten und knusprige Beigaben unterscheiden sich vom frittierten Sortiment des indischen Rojak.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Rojak — Singapore National Heritage Board
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Bildnachweis

Aunt Lay Leong's Penang Fruit Rojak (2875298186).jpg

Urheber:
Alpha from Melbourne, Australia
Lizenz:
CC BY-SA 2.0
geändert:
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Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.