Cassava Pudding / Cassava-Pudding

Salomonen · Ozeanien

Kurzbeschreibung: Dieser Pudding aus Wurzelgemüse ist dicht, kokosnussreich und wird normalerweise in Portionen geschnitten, sobald er fest wird.
Zutaten: Geriebene Maniok, gemischt mit Kokosmilch, Süßkartoffel, Zucker oder Salz, und manchmal in Blätter gekocht.
Kulturnotiz: Er wird mit Inselversammlungen in Verbindung gebracht, bei denen lokale Wurzeln und Kokosnüsse gebacken, gedämpft oder mit Meeresfrüchten geteilt werden.
Häufiger Irrtum: Das Wort Pudding bedeutet hier nicht einen weichen Pudding; es ist näher an einem festen Wurzelkuchen.

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