Durban bunny chow

Südafrika · Subsahara-Afrika

Ausgehöhlter Brotlaib, gefüllt mit dickem rot-braunem Curry auf einem Teller.
Durban bunny chow

Bunny Chow serviert Curry in einem ausgehöhlten Brotlaib. Claire Allens Lammversion bräunt das Fleisch und gart Zwiebel mit Ingwer, Knoblauch und Gewürzen wie Kardamom, Zimt, Kreuzkümmel und Currypulver. Tomaten, Kartoffelscheiben und Wasser kommen in den Topf; alles gart, bis Fleisch und Kartoffeln weich und die Sauce dick sind.[1]

Ein Weißbrotlaib wird halbiert und sein weiches Inneres herausgenommen. Die Höhlung wird mit Curry und reichlich Sauce gefüllt und mit frischem Koriander garniert. Das entnommene Brot liegt daneben, um Sauce aufzunehmen. Allen empfiehlt auch Zwiebel-Tomaten-Salat, Banane und Raita.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Claire Allen’s lamb bunny chow — Claire Allen / South African Tourism
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Bildnachweis

Durban's Famous Mutton Bunny Chow.jpg

Urheber:
Djreddy1985
Lizenz:
CC BY-SA 4.0
geändert:
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Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.