Koeksisters
Südafrika · Subsahara-Afrika
Koeksisters sind geflochtene frittierte Gebäckstücke, die in kaltem Zuckersirup getränkt werden. Charlene Pretorius bereitet einen Sirup mit Zimt, Ingwer, Zitronensaft und -schale zu und kühlt ihn. Der Teig verbindet Mehl, Salz, Backpulver, Butter, Ei und Wasser.[1]
Nach dem Ruhen wird der Teig ausgerollt und in Streifen geschnitten. Zwei Einschnitte ergeben drei verbundene Stränge, die geflochten und an den Enden zusammengedrückt werden. Die Stücke werden goldbraun frittiert, kurz abgetropft und noch heiß in den kalten Sirup gelegt. Anschließend kühlen sie auf einem Gitter aus.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Koeksisters — Charlene Pretorius / Woolworths TASTE
Bildnachweis
- Urheber:
- Arnold Goodway
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 2.0
- geändert:
- Downloaded through the Commons thumbnail endpoint, cropped, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.