Waterblommetjie bredie

Südafrika · Subsahara-Afrika

Wasserblumenknospen mit violetten Spitzen und Blättern schwimmen in flachem Wasser.
Waterblommetjie bredie

Waterblommetjie Bredie ist ein Eintopf aus Waterblommetjie-Blüten und Lammfleisch. Erica Wessels trennt die Blüten von den Stielen, weicht sie ein und spült sie ab. Mit Mehl bestäubtes Lamm wird in einem Schmortopf gebräunt, danach werden Zwiebel und Knoblauch daneben weich gegart. Wasser, Weißwein und Rosmarin bilden die Schmorflüssigkeit.[1]

Das zugedeckte Lamm gart zuerst im Ofen, dann werden die Blüten daraufgelegt und Zitronensaft und Kartoffelwürfel hinzugefügt. Der Topf kommt zurück in den Ofen, bis der Eintopf gar ist. Wessels rührt in diesem Stadium nicht um, damit die Blüten ganz bleiben, und serviert Reis dazu.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Erica Wessels’ waterblommetjie bredie — Erica Wessels / Food & Home
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Bildnachweis

Water lilies grown for waterblommetjie bredie, Babylonstoren

Urheber:
flowcomm
Quelle:
Flickr
Lizenz:
CC BY 2.0
geändert:
Downloaded from the original Flickr image URL discovered through Openverse, cropped, resized, stripped, and re-encoded for Gochizu draft review; used as an ingredient placeholder pending a prepared-dish image.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.