Bulgogi / 불고기

Südkorea · Ostasien

Kurzbeschreibung: Dieses gegrillte oder in der Pfanne gekochte Rindfleischgericht ist bekannt für eine süß-herzhafte Marinade und zarte dünne Scheiben.
Zutaten: Dünn geschnittenes Rindfleisch, mariniert mit Sojasauce, Zucker oder Birne, Knoblauch, Sesamöl, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln und Sesam.
Kulturnotiz: Es ist in Restaurants und zu Hause verbreitet, wo die Marinade Süße, Salz, Knoblauch und Sesam-Aroma ausbalanciert.
Häufiger Irrtum: Es ist nicht immer scharf; die klassische Marinade ist mehr süß-herzhaft als scharf.

Bildnachweis

Urheber:: Debbie Tingzon
Quelle:: Wikimedia Commons
Lizenz:: CC BY 2.0
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