Kalte Nudeln in blasser Sojamilchbrühe mit Gurke und Garnitur.

Kongguksu

Südkorea · Ostasien

Kurzbeschreibung: Dieses gekühlte Nudelgericht ist cremig ohne Milchprodukte, mit einer milden Sojabohnenbrühe, die kalt serviert wird.
Zutaten: Weizennudeln, Sojamilchbrühe, Gurke, Tomate, gekochtes Ei, Sesamsamen, Salz und Eis.
Kulturnotiz: Es wird stark mit dem Essen bei heißem Wetter verbunden, wenn kalte Brühe und einfache Würzung besonders ansprechend sind.
Häufiger Irrtum: Die cremige Brühe wird nicht mit Milch oder Sahne hergestellt, sondern aus pürierten Sojabohnen.

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Bildnachweis

Kongguksu (soybean cold noodle).jpg

Urheber:: vedanti
Quelle:: Wikimedia Commons
Lizenz:: CC0
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Audiocredit

Stimme:: marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:: OpenAI API Text to Speech
Lizenz:: OpenAI API generated audio
bearbeitet:: AI-generated voice audio.