Seolleongtang

Südkorea · Ostasien

Kurzbeschreibung: Diese Suppe ist mild, milchig und wird meist am Tisch gewürzt.
Zutaten: Rinderknochen, Rindfleisch, Wasser, Nudeln oder Reis, Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer und manchmal Knoblauch.
Kulturnotiz: Das lange Köcheln ist entscheidend: Knochen und Wasser ergeben eine einfache Brühe, die die Esser mit Salz und Frühlingszwiebeln abschmecken.
Häufiger Irrtum: Die helle Farbe stammt nicht von Sahne oder Milch, sondern von der Knochenbrühe.

Bildnachweis

Urheber:: 이동원
Quelle:: Wikimedia Commons
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