Marmitako

Spanien · Europa

Teller mit Thunfisch-Kartoffel-Eintopf mit Paprika in roter Brühe.
Marmitako

Marmitako ist ein baskischer Eintopf aus Thunfisch und Kartoffeln. Zwiebel und Knoblauch werden in Olivenöl angedünstet, anschließend kommen frische Paprika, das Fruchtfleisch getrockneter Choricero-Paprika und Tomate dazu. Gewürfelte Kartoffeln garen dann in Wasser oder einem Fond aus Fischabschnitten. Der Thunfisch wird gegen Ende hinzugefügt, nachdem Kartoffeln und Gemüse gegart sind.[1]

Das Gericht wird mit baskischen Fischerbooten und den Mahlzeiten ihrer Besatzungen verbunden. Sein Name verweist auf die marmita, den Kochtopf für den Eintopf.[2]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Marmitako — Basque Government tourism
  2. 5 typical dishes from Euskadi you should try — Basque Government tourism
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Bildnachweis

Marmitako.JPG

Urheber:
Núria Pueyo
Lizenz:
CC BY-SA 2.5
geändert:
Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.