Sobrassada on bread / Pa amb sobrassada
Spanien · Europa
Sobrassada auf Brot ist eine mallorquinische Zubereitung mit streichfähiger Schweinewurst. Die Wurst verbindet mageres Schweinefleisch und Schweinefett mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Das Paprikapulver verleiht ihr die rote Farbe.[1]
Die zerkleinerte Mischung wird in Därme gefüllt und zum Trocknen und Reifen aufgehängt. Je nach Darmgröße haben die Würste unterschiedliche Formen. Auf Mallorca wird Sobrassada auf Pan moreno, ein braunes Brot, gestrichen. Sie kann auch auf Brot erwärmt oder mit Honig serviert werden.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Producto de la tierra Sobrassada de Mallorca — Agència d’Estratègia Turística de les Illes Balears
Bildnachweis
- Urheber:
- Slastic
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- Public domain
- geändert:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.