moksi-alesi

Suriname · Lateinamerika

Teller mit Reis, gemischt mit Bohnen, Huhn, Gemüse und Sauce.
moksi-alesi

Moksi Alesi ist ein surinamisches gemischtes Reisgericht, dessen Zutaten von Familienrezept zu Familienrezept variieren. Surinamcookings Bakkeljauw-Version verwendet gesalzenen Fisch und Kokosmilch. Der Fisch wird zur Salzreduzierung gekocht, dann gehäutet, entgrätet und zerteilt. Zwiebel und Knoblauch garen in Öl, bevor Tomate, Tomatenmark und salzige Sojasauce hinzukommen. Der Fisch folgt, mit getrockneten Garnelen als möglicher Zugabe.[1]

Wasser, Kokosmilch und Brühenwürze bilden die Garflüssigkeit. Gewaschener Reis wird eingerührt und weich gekocht; eine scharfe Chili kann gegen Ende hinzukommen. Eingelegte Gurke begleitet den Reis, Gemüse wird als weitere Beilage vorgeschlagen.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Bakkeljauw moksi alesi — Surinamcooking
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Bildnachweis

moksi-alesi — Gochizu original illustration

Urheber:
Gochizu
Quelle:
Gochizu deterministic artwork pipeline
Lizenz:
Project-owned original asset
geändert:
Original raster illustration generated from repository-owned geometric artwork code; no third-party image or model output was used.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.