Köttbullar with lingonberries / Köttbullar mit Preiselbeeren
Schweden · Europa
Köttbullar sind kleine schwedische Fleischbällchen, oft mit Kartoffelpüree, Rahmsoße und Preiselbeerkonfitüre serviert. Lisa Lemke mischt Rinder- und Schweinehack mit in Sahne, Ei und konzentrierter Brühe eingeweichten Semmelbröseln. In Butter weich gedünstete Zwiebel, Salz und schwarzer Pfeffer vervollständigen die Masse, aus der kleine Bällchen geformt und gebraten werden.[1]
Die Soße entsteht in derselben Pfanne aus Sahne, Maisstärke, Rinderbrühe und dunkler Sojasoße. Preiselbeer- oder Kirschkonfitüre sorgt für Süße. Die Bällchen kommen zurück in die Soße und werden mit Kartoffelpüree und Preiselbeerkonfitüre serviert; gehackte Petersilie ist eine mögliche Garnitur.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Traditional Swedish meatballs recipe — Lisa Lemke / Visit Sweden
Bildnachweis
- Urheber:
- Steffen Wurzel
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 3.0
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.