Raggmunk

Schweden · Europa

Kartoffelpuffer mit gebratenem Schweinefleisch und rotem Beerengelée auf weißem Teller.
Raggmunk

Für Raggmunk werden rohe geriebene Kartoffeln in einen Teig aus Milch, Weizenmehl, Ei und Salz gegeben. Die Kartoffeln können fein oder grob gerieben sein. Lisa Lemke verwendet Vollmilch und brät die Pfannkuchen in Butter auf beiden Seiten goldbraun, sodass die Ränder knusprig werden.[1]

Dazu gibt es knusprig gebratenen Bacon oder gesalzenen Schweinebauch. Preiselbeerkonfitüre ergänzt Kartoffeln und Fleisch mit einer süß-säuerlichen Note.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Potato pancakes, aka raggmunk, recipe — Lisa Lemke / Visit Sweden
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Bildnachweis

Svedsky bramborak (Raggmunk).jpg

Urheber:
Houstička
Lizenz:
CC BY-SA 4.0
geändert:
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Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.