Fondue moitié-moitié
Schweiz · Europa
Dieses Freiburger Fondue verbindet Gruyère und Vacherin Fribourgeois zu gleichen Teilen. Im regionalen Rezept werden die Käse mit Stärke vermischt und in Weißwein geschmolzen, der mit Knoblauch erhitzt wurde. Dabei wird gerührt, bis die Käse weich werden und sich verbinden.[1]
Der Gruyère wird gerieben, der Vacherin in Stücke geschnitten. Nach dem Schmelzen können Kirsch und Pfeffer hinzugefügt werden. Brot oder in der Schale gekochte Kartoffeln begleiten das Fondue; ihre Stücke werden in den warmen Käse getaucht.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Fondue moitié-moitié — Association Terroir Fribourg / Fribourg Tourism
Bildnachweis
- Urheber:
- Cheese_fondue-01.jpg: the_junes; derivative work: Zitronenpresse
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY 2.0
- geändert:
- Cropped for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.