Hoy Tod

Thailand · Südostasien

Knuspriges Schalentiere-Omelett mit Ei und Bohnensprossen in einer heißen Pfanne.
Hoy Tod

Hoy Tod ist ein thailändischer Streetfood-Pfannkuchen aus Muscheln oder Austern, Stärketeig und Ei. Er wird in einer Pfanne gebraten und häufig mit Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Chilisauce serviert. Der Teig kann knusprige Ränder und ein weicheres, elastisches Inneres haben; Gäste können ihn knuspriger oder weicher bestellen.[1][2]

Praews Muschelvariante verwendet Tapiokastärke und Tempuramehl mit weißem Pfeffer und einer Würzsauce auf Sojabasis. Die Muscheln werden vor dem Braten in den Teig gemischt, danach kommen Ei, Koriander und Frühlingszwiebel hinzu. Der Pfannkuchen wird beidseitig gebräunt und auf Sojasprossen gelegt, die in derselben Pfanne angebraten wurden.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Thai Fried Mussels Recipe (Hoi Tod) — Praew / Hungry in Thailand
  2. A Pad Thai Intervention: Is Hoy Tod Better Than Pad Thai? — Dwight Turner / Eating Thai Food
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Bildnachweis

Nai Sow ร้านอาหาร นายโซว (2025) - oyster omelette.jpg

Urheber:
Chainwit.
Lizenz:
CC BY 4.0
geändert:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.