Hoy Tod

Thailand · Südostasien

Kurzbeschreibung: Dieses Straßen-Omelett verbindet knusprige Teigränder mit weichem Ei und salzigen Schalentieren.
Zutaten: Austern oder Miesmuscheln mit Ei, Reismehl, Tapiokastärke, Bohnensprossen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, weißem Pfeffer, Fischsoße, Öl und Chilisauce.
Kulturnotiz: Es ist mit Wok-Ständen und späten Mahlzeiten verbunden, oft mit Bohnensprossen für zusätzlichen Crunch.
Häufiger Irrtum: Es ist kein fluffiges Frühstücks-Omelett; der Teig soll knusprig ausgebacken werden.

Bildnachweis

Urheber:: Chainwit.
Quelle:: Wikimedia Commons
Lizenz:: CC BY 4.0
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