Khao Man Gai

Thailand · Südostasien

Kurzbeschreibung: Dieses Hühnchen-mit-Reis-Gericht ist mild, bis die scharfe Soße darüber gegeben wird.
Zutaten: Pochiertes Hühnchen, Reis in Hühnerfett, Knoblauch, Ingwer, Korianderwurzel, Gurke, Brühe, fermentierte Sojabohnenpaste, Chilis, Essig und Sojasoße.
Kulturnotiz: Es ist mit schnellen Mittagsständen und Straßenküchen verbunden, wo Brühe, Reis, geschnittenes Hühnchen und Soße als Set serviert werden.
Häufiger Irrtum: Es ist nicht nur gekochtes Hühnchen auf einfachem Reis; der Reis wird mit Fett und Aromaten zubereitet.

Bildnachweis

Urheber:: Takeaway
Quelle:: Wikimedia Commons
Lizenz:: CC BY-SA 3.0
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