Massaman curry / แกงมัสมั่น

Thailand · Südostasien

Kurzbeschreibung: Dieses Curry ist bekannt für eine milde Kokosbasis und warme Gewürze, die mit Fleisch und Kartoffeln geschichtet sind.
Zutaten: Kokosmilch-Curry mit Rindfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Erdnüssen, Currypaste, Zimt, Kardamom und Fischsauce.
Kulturnotiz: Es ist mit muslimisch beeinflussten Kochtraditionen und Restaurant-Currys verbunden, die mit Reis serviert werden.
Häufiger Irrtum: Es ist normalerweise milder und wärmer gewürzt als viele chilischarfe Currys.

Bildnachweis

Urheber:: goodiesfirst
Quelle:: Flickr
Lizenz:: CC BY 2.0
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