Nam Prik Ong

Thailand · Südostasien

Tomatenrotes Schweinefleisch-Relish in einer kleinen Schale mit geschnittenem Kohl und Gemüse.
Nam Prik Ong

Nam prik ong ist ein nordthailändischer Dip aus Schweinehackfleisch, Tomaten und Chilis. Schweinefleisch und Tomaten garen mit einer Paste aus getrockneten roten Chilis, Knoblauch und Schalotten. Der Dip wird mit frischem Gemüse, Schweinekrusten und Klebreis oder gedämpftem Reis serviert. Fermentierte Sojabohnenfladen, Tua nao genannt, können zur Würzung beitragen.[1]

Mary Thatchers Fassung verwendet Garnelenpaste anstelle des fermentierten Sojabohnenfladens. Zuerst wird die Chilipaste gebraten, dann kommen Schweinefleisch und gehackte Tomaten hinzu und garen zu einer Sauce. Tamarindenkonzentrat und Salz würzen ihren Dip, der mit Frühlingszwiebeln und Koriander fertiggestellt wird.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Nam Prik Ong — Mary Thatcher / Sticky Rice Thai Kitchen
heutiges Spiel spielenmehr Gerichte (Thailand)

Bildnachweis

Nam phrik ong.jpg

Urheber:
Takeaway
Lizenz:
CC BY-SA 3.0
geändert:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.