Nam Tok Moo

Thailand · Südostasien

Geschnittener gegrillter Schweinefleischsalat mit Kräutern, roten Zwiebeln, Gurke und Karottengarnitur.
Nam Tok Moo

Nam tok moo ist ein thailändischer Salat aus gegrilltem Schweinefleisch mit Kräutern, geröstetem Reispulver und Chili-Limetten-Dressing. Das gegarte Schweinefleisch wird aufgeschnitten und mit Fischsauce, Limettensaft, Chilis und Zucker gemischt. Schalotten, Minze, Frühlingszwiebeln und Koriander bringen frischen Geschmack, geröstetes Reispulver Röstaroma und Textur. Dazu gibt es Klebreis oder gedämpften Jasminreis.[1]

Praews Fassung mariniert Schweinenacken oder -schulter vor dem Grillen in Austernsauce und Zucker. Das aufgeschnittene Fleisch wird mit dem Dressing vermengt, dann werden Schalotten, Kräuter und Reispulver hinzugefügt. Diese Zubereitung mit gegrilltem Schweinefleisch unterscheidet sich von Larb moo mit gegartem Schweinehack.[1][2]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Nam Tok Moo Recipe (Thai Grilled Pork Salad) — Praew / Hungry in Thailand
  2. Authentic Thai Laab with Pork (Laab Moo) — Isaan Style — Pailin Chongchitnant / Hot Thai Kitchen
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Bildnachweis

Moo nam tok.jpg

Urheber:
Takeaway
Lizenz:
CC BY-SA 3.0
geändert:
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Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.