Nam Tok Moo

Thailand · Südostasien

Kurzbeschreibung: Dieser gegrillte Schweinefleischsalat ist warm, zitronig, kräuterig und nussig durch das geröstete Reispulver.
Zutaten: Gegrilltes Schweinefleisch mit Limettensaft, Fischsoße, geröstetem Reispulver, getrockneten Chiliflocken, Schalotten, Minze, Koriander, Frühlingszwiebeln und Gurke.
Kulturnotiz: Er ist mit gemeinsamen Salattraditionen im Nordosten und Mekong-Gebiet verbunden und wird oft mit Klebreis gegessen.
Häufiger Irrtum: Der Name bezieht sich nicht auf einen wässrigen Salat, sondern auf Fleischsäfte, die das Dressing würzen.

Bildnachweis

Urheber:: Takeaway
Quelle:: Wikimedia Commons
Lizenz:: CC BY-SA 3.0
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