pad see ew / Pad See Ew
Thailand · Südostasien
- Kurzbeschreibung
- Dieses Wok-gebratene Nudelgericht ist glänzend, herzhaft und leicht süß, mit zähen Nudeln und angebrannten Kanten.
- Zutaten
- Breite Reisnudeln, die mit dunkler und heller Sojasauce, Ei, Huhn oder Schweinefleisch, chinesischem Brokkoli, Knoblauch und etwas Zucker gebraten werden.
- Kulturnotiz
- Das Gericht hängt von schneller Hitze ab: Die Nudeln sollten rauchigen Wokgeschmack aufnehmen, während sie breit und elastisch bleiben.
- Häufiger Irrtum
- Es ist nicht dasselbe wie das tamarindlastige Nudelgericht mit Erdnüssen; dieses hier setzt auf Sojasauce und Wok-Char.
Bildnachweis
- Urheber:
- Vee Satayamas
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
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Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.