Ikan sabuko
Timor-Leste · Südostasien
Ikan Saboko ist Fisch aus Timor-Leste, der mit Chili und Tamarinde gewürzt, in Blätter gewickelt und gegrillt wird. Im Rezept von Caritas Australia werden Schalotten, Knoblauch, rote Chili, Tomate und Tamarinde mit Bilimbi oder Limette zu einer Paste verarbeitet, die den Fisch umhüllt. Das Rezept erlaubt ganzen Roten Schnapper oder Tilapia sowie Filets von Fischen mit weißem Fleisch.[1][2]
Zitronenbasilikum wird auf den Fisch gelegt, bevor das Bananenblatt zu einem Päckchen gefaltet wird. Die Päckchen werden auf beiden Seiten über Holzkohle gegrillt.[2]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Hahan/Restaurasaun: Ikan Saboko — Autoridade Munisipal Liquiçá
- Recipes from across the globe: Ikan Saboko, printed page 9 — Caritas Australia / Stand With Her
Bildnachweis
- Urheber:
- Northern Territory News
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC0 1.0
- geändert:
- Converted low-resolution Commons image to JPEG for Gochizu; no enlargement and no content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.